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廚師成為朝陽行業,工資堪比白領!

發布者:云南新東方      發布時間:2018-12-28 09:06      瀏覽量:

        國慶前,各大媒體紛紛爆出廚師工資堪比白領,深度剖析廚師這一朝陽職業在行業里的優勢所在。國慶節以后,很多餐飲企業又爆出為避免年節期間用工人員不足的問題影響到經營業績,不少餐飲企業采取提高薪水的方式來保證廚師隊伍的穩定性。調查顯示,未來5年,中國廚師需求總量400多萬。據《環球時報報道》,廣州、深圳年薪80萬廚師難聘。

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        廚師工資狂上漲,50%低限隨著進入新世紀的十年洗牌,很多行業在機遇與挑戰的市場環境中不斷成長發展壯大,其中餐飲業就是發展較快行業中的一個佼佼者。“目前,云南地區好一點的廚師月薪大致在3000;5000元之間,大飯店的行政總廚則月薪過萬。

        一位業內人士介紹。“為避免年節期間用工人員不足的問題影響到經營業績,不少餐飲企業采取提高薪水的方式來保證廚師隊伍的穩定性。”該人士表示,今后廚師薪水還會有不斷上升的空間。市場調研數據表示,本地廚師月薪可以達到1—2萬元,外聘廚師的薪水在2—3萬元之間。與過去相比,廚師的薪酬已經有了質的飛躍,超大學生白領的薪水已成不爭的事實。
 

思工匠型技工如何向專業型人才轉化

        從業人員的文化水平不斷提高將會給整個廚師隊伍的發展注入新鮮的活力元素。雖然目前廚師的地位和收入比過去都有所提高,但社會對廚師的要求也在不斷變化。在現代社會中,廚師不應該僅僅掌握純粹的烹飪操作,而是應該學會營養搭配、食材選擇、健康管理等相關技能。

現在大眾飲食理念對菜品的要求,已經不滿足于色香味俱全,更要注重飲食營養。廚師應該從只會掄大勺,發展成為知識結構全面、烹飪水平高超、具備營養師水平的綜合性廚師。

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        據調查,目前我國很多不正規的廚師職業培訓還停留在低端水平,只注重簡單操作,不注重系統培訓,所以大部分廚師只停留在會做菜的水平,而不是做好菜。所以,家長在幫助孩子進行未來發展規劃的時候,不要僅圖虛有的學歷,一定要從孩子的愛好出發,抱著對孩子負責的態度,選擇一所適合孩子的學校與適合孩子的專業。

        中式烹調師越來越火,如果想要成為技師,得通過國考、行業大賽、高技人才培養基地、技師學院等途徑,每一個廚師,都經過了千錘百煉。如果你也想成為經過千錘百煉的專業型烹飪人才,請來云南新東方烹飪學校進行學習!

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